Хит
Быстрый просмотр
Сублимированную малину используют в кулинарии при изготовлении конфет, добавляют в начинки и тесто, также можно подавать как самостоятельный десерт и в дополнение к блинам, к каше или творогу, можно добавлять в мюсли или йогурт.
Их можно добавлять в тесто для макаронс, заменив тем самым ароматизаторы, и придав продукту невероятный фруктовый вкус, а также сделать их не только вкусными, но и полезными. Попробуйте добавить совсем немного порошка фруктов в крем-ганаш, и Вы будете очень приятно удивлены , совершенно новому вкусу. Совсем несколько грамм фруктов, можно добавить в крем для начинки торта, и в любое время года. Фрукты кусочками применяют для изготовления шоколадных плиток, а также начинки конфет. Невероятно вкусные маффины и кексы, получаются из лиофилизированных фруктов и ягод, тесто не отяжеляется, например если бы это были замороженные фрукты, ароматное и воздушное.
Их можно добавлять в тесто для макаронс, заменив тем самым ароматизаторы, и придав продукту невероятный фруктовый вкус, а также сделать их не только вкусными, но и полезными. Попробуйте добавить совсем немного порошка фруктов в крем-ганаш, и Вы будете очень приятно удивлены , совершенно новому вкусу. Совсем несколько грамм фруктов, можно добавить в крем для начинки торта, и в любое время года. Фрукты кусочками применяют для изготовления шоколадных плиток, а также начинки конфет. Невероятно вкусные маффины и кексы, получаются из лиофилизированных фруктов и ягод, тесто не отяжеляется, например если бы это были замороженные фрукты, ароматное и воздушное.
422.34 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Сублимированную малину используют в кулинарии при изготовлении конфет, добавляют в начинки и тесто, также можно подавать как самостоятельный десерт и в дополнение к блинам, к каше или творогу, можно добавлять в мюсли или йогурт.
Их можно добавлять в тесто для макаронс, заменив тем самым ароматизаторы, и придав продукту невероятный фруктовый вкус, а также сделать их не только вкусными, но и полезными. Попробуйте добавить совсем немного порошка фруктов в крем-ганаш, и Вы будете очень приятно удивлены , совершенно новому вкусу. Совсем несколько грамм фруктов, можно добавить в крем для начинки торта, и в любое время года. Фрукты кусочками применяют для изготовления шоколадных плиток, а также начинки конфет. Невероятно вкусные маффины и кексы, получаются из лиофилизированных фруктов и ягод, тесто не отяжеляется, например если бы это были замороженные фрукты, ароматное и воздушное.
Сублимированную малину используют в кулинарии при изготовлении конфет, добавляют в начинки и тесто, также можно подавать как самостоятельный десерт и в дополнение к блинам, к каше или творогу, можно добавлять в мюсли или йогурт.
Их можно добавлять в тесто для макаронс, заменив тем самым ароматизаторы, и придав продукту невероятный фруктовый вкус, а также сделать их не только вкусными, но и полезными. Попробуйте добавить совсем немного порошка фруктов в крем-ганаш, и Вы будете очень приятно удивлены , совершенно новому вкусу. Совсем несколько грамм фруктов, можно добавить в крем для начинки торта, и в любое время года. Фрукты кусочками применяют для изготовления шоколадных плиток, а также начинки конфет. Невероятно вкусные маффины и кексы, получаются из лиофилизированных фруктов и ягод, тесто не отяжеляется, например если бы это были замороженные фрукты, ароматное и воздушное.
180 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Абсолютно натуральный качественный продукт, готовый к употреблению. Ее используют в шоколаде и конфетах, кашах, пирогах и тортах, йогуртах и мороженом. Ягодами украшают выпечку, порошок сублимированной малины можно добавить в тесто для макаронс. Если сублимированную малину поместить в воду, то она за 10-15 минут вернет свой природный вид. Сублимация способствует сохранению структуры, цвета и вида продукции.
Абсолютно натуральный качественный продукт, готовый к употреблению. Ее используют в шоколаде и конфетах, кашах, пирогах и тортах, йогуртах и мороженом. Ягодами украшают выпечку, порошок сублимированной малины можно добавить в тесто для макаронс. Если сублимированную малину поместить в воду, то она за 10-15 минут вернет свой природный вид. Сублимация способствует сохранению структуры, цвета и вида продукции.
324.50 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Сублимированная ягода благодаря технологическим особенностям обработки сохраняет в себе все качества свежей ягоды. Сублимация выводит влагу из ягод, оставляя в них 96% полезных витаминов и микроэлементов.
Сублимированная клубника используется в качестве добавки и декора в кондитерских изделиях.
Состав: клубника сублимированная
Хранить необходимо в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке.
Сублимированная ягода благодаря технологическим особенностям обработки сохраняет в себе все качества свежей ягоды. Сублимация выводит влагу из ягод, оставляя в них 96% полезных витаминов и микроэлементов.
Сублимированная клубника используется в качестве добавки и декора в кондитерских изделиях.
Состав: клубника сублимированная
Хранить необходимо в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке.
200.50 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
ЦЕДРА ЛИМОНА — это натуральный продукт, ароматная и очень полезная приправа. Получается путем измельчения сушеной цедры, что позволяет сохранить все полезные свойства и аромат. Не содержит искусственных добавок, красителей или консервантов.
Пищевая ценность в 100г: Белки: 5.50 Жиры: 1.00 Углеводы: 60.00 Калорийность: 270.
Состав: Цедра лимона измельченная, может содержать следы сельдерея, глютена, горчицы, кунжута.
Пищевая ценность в 100г: Белки: 5.50 Жиры: 1.00 Углеводы: 60.00 Калорийность: 270.
Состав: Цедра лимона измельченная, может содержать следы сельдерея, глютена, горчицы, кунжута.
85 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
ЦЕДРА АПЕЛЬСИНА — это натуральный продукт, ароматная и очень полезная приправа. Получается путем измельчения сушеной цедры, что позволяет сохранить все полезные свойства и аромат. Не содержит искусственных добавок, красителей или консервантов.
Пищевая ценность в 100г: Белки: 5.50 Жиры: 1.00 Углеводы: 60.00 Калорийность: 270.
Состав: Цедра апельсина измельченная, может содержать следы сельдерея, глютена, горчицы, кунжута.
Пищевая ценность в 100г: Белки: 5.50 Жиры: 1.00 Углеводы: 60.00 Калорийность: 270.
Состав: Цедра апельсина измельченная, может содержать следы сельдерея, глютена, горчицы, кунжута.
85 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Поделки и украшения из сушеных апельсиновых долек это отличное декоративное решение, которое не только ярко выглядит, но еще и наполняет дом приятным ароматом. Сушеные апельсины используют для декора подарков, свечей, венков, открыток и многого другого. Апельсины отборные, ровные, отправляются в картонной коробке, чтобы вы могли получить ваш заказ в идеальном состоянии. Приятного творчества!
Поделки и украшения из сушеных апельсиновых долек это отличное декоративное решение, которое не только ярко выглядит, но еще и наполняет дом приятным ароматом. Сушеные апельсины используют для декора подарков, свечей, венков, открыток и многого другого. Апельсины отборные, ровные, отправляются в картонной коробке, чтобы вы могли получить ваш заказ в идеальном состоянии. Приятного творчества!
55 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Сублимированную малину используют в кулинарии при изготовлении конфет, добавляют в начинки и тесто, также можно подавать как самостоятельный десерт и в дополнение к блинам, к каше или творогу, можно добавлять в мюсли или йогурт.
Их можно добавлять в тесто для макаронс, заменив тем самым ароматизаторы, и придав продукту невероятный фруктовый вкус, а также сделать их не только вкусными, но и полезными. Попробуйте добавить совсем немного порошка фруктов в крем-ганаш, и Вы будете очень приятно удивлены , совершенно новому вкусу. Совсем несколько грамм фруктов, можно добавить в крем для начинки торта, и в любое время года. Фрукты кусочками применяют для изготовления шоколадных плиток, а также начинки конфет. Невероятно вкусные маффины и кексы, получаются из лиофилизированных фруктов и ягод, тесто не отяжеляется, например если бы это были замороженные фрукты, ароматное и воздушное.
Их можно добавлять в тесто для макаронс, заменив тем самым ароматизаторы, и придав продукту невероятный фруктовый вкус, а также сделать их не только вкусными, но и полезными. Попробуйте добавить совсем немного порошка фруктов в крем-ганаш, и Вы будете очень приятно удивлены , совершенно новому вкусу. Совсем несколько грамм фруктов, можно добавить в крем для начинки торта, и в любое время года. Фрукты кусочками применяют для изготовления шоколадных плиток, а также начинки конфет. Невероятно вкусные маффины и кексы, получаются из лиофилизированных фруктов и ягод, тесто не отяжеляется, например если бы это были замороженные фрукты, ароматное и воздушное.
999 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Сублимированные половинки благодаря технологическим особенностям обработки сохраняет в себе все качества свежего плода.
Сублимированные половинки инжира используется в качестве добавки и декора в кондитерских изделиях.
Сублимированный продукт может храниться в течение долгого времени без потери питательных свойств.
Сублимированные половинки благодаря технологическим особенностям обработки сохраняет в себе все качества свежего плода.
Сублимированные половинки инжира используется в качестве добавки и декора в кондитерских изделиях.
Сублимированный продукт может храниться в течение долгого времени без потери питательных свойств.
143 ₽/шт
В лист ожидания
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Порошок из сублимированной малины - это натуральный яркий краситель насыщенного розового цвета. Для получения этого порошка ягоды малины сублимируют и перетирают в очень мелкий порошок. Однако вы можете обнаружить в нем косточки ягоды, это абсолютно нормально.
Как использовать порошок из сублимированной малины:
1. Порошок малины даст розовый цвет белому шоколаду при добавлении не менее 5 грамм на 100 грамм шоколада Подробнее об этом можно почитать в нашей статье "Как окрасить шоколад натуральными красителями"
2. При добавлении в кремы, муссы, ганаши или суфле ориентируйтесь на тот цвет, который приобретает продукт. Начните с чайной ложки и постепенно увеличивайте количество порошка сублимированной малины
3. При окрашивании продуктов на основе взбитого белка (меренга, зефир, белковый крем) расход порошка малины будет больше, чем при окрашивании других десертов.
Порошок из сублимированной малины - это натуральный яркий краситель насыщенного розового цвета. Для получения этого порошка ягоды малины сублимируют и перетирают в очень мелкий порошок. Однако вы можете обнаружить в нем косточки ягоды, это абсолютно нормально.
Как использовать порошок из сублимированной малины:
1. Порошок малины даст розовый цвет белому шоколаду при добавлении не менее 5 грамм на 100 грамм шоколада Подробнее об этом можно почитать в нашей статье "Как окрасить шоколад натуральными красителями"
2. При добавлении в кремы, муссы, ганаши или суфле ориентируйтесь на тот цвет, который приобретает продукт. Начните с чайной ложки и постепенно увеличивайте количество порошка сублимированной малины
3. При окрашивании продуктов на основе взбитого белка (меренга, зефир, белковый крем) расход порошка малины будет больше, чем при окрашивании других десертов.
206.70 ₽/шт
В лист ожидания
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Сублимированные ягоды и фрукты - это роскошный ингредиент как для профессионалов, так и для любителей вкусных десертов. Сублимация - это тот самый щадящий способ сушки, который сохраняет вообще все вкусовые и ароматические качества и большую часть полезных витаминов и минералов. Сублимация клубники производится в два этапа: мгновенная шоковая заморозка при очень низкой температуре и вакуумная сушка, в процессе которой удаляется вся замороженная вода. В итоге мы получаем ароматный и вкусный продукт.
Сублимированные ягоды и фрукты - это роскошный ингредиент как для профессионалов, так и для любителей вкусных десертов. Сублимация - это тот самый щадящий способ сушки, который сохраняет вообще все вкусовые и ароматические качества и большую часть полезных витаминов и минералов. Сублимация клубники производится в два этапа: мгновенная шоковая заморозка при очень низкой температуре и вакуумная сушка, в процессе которой удаляется вся замороженная вода. В итоге мы получаем ароматный и вкусный продукт.
128.70 ₽/шт
В лист ожидания
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Сублимированные ягоды и фрукты - это роскошный ингредиент как для профессионалов, так и для любителей вкусных десертов. Сублимация - это тот самый щадящий способ сушки, который сохраняет вообще все вкусовые и ароматические качества и большую часть полезных витаминов и минералов. Сублимация клубники производится в два этапа: мгновенная шоковая заморозка при очень низкой температуре и вакуумная сушка, в процессе которой удаляется вся замороженная вода. В итоге мы получаем хрустящий, ароматный и вкусный продукт. Для получения 1 кг сублимации в среднем нужно переработать от 7 до 10 кг свежей клубники.
Сублимированные ягоды и фрукты - это роскошный ингредиент как для профессионалов, так и для любителей вкусных десертов. Сублимация - это тот самый щадящий способ сушки, который сохраняет вообще все вкусовые и ароматические качества и большую часть полезных витаминов и минералов. Сублимация клубники производится в два этапа: мгновенная шоковая заморозка при очень низкой температуре и вакуумная сушка, в процессе которой удаляется вся замороженная вода. В итоге мы получаем хрустящий, ароматный и вкусный продукт. Для получения 1 кг сублимации в среднем нужно переработать от 7 до 10 кг свежей клубники.
105 ₽/шт
В лист ожидания
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Сублимированный манго используют в кулинарии при изготовлении конфет, добавляют в начинки и тесто, также можно подавать как самостоятельный десерт и в дополнение к блинам, к каше или творогу, можно добавлять в мюсли или йогурт.
После замачивания в воде, сублимированные ягоды полностью восстанавливают свою структуру и ни чем не отличаются от свежих ягод.
Сублимированный манго используют в кулинарии при изготовлении конфет, добавляют в начинки и тесто, также можно подавать как самостоятельный десерт и в дополнение к блинам, к каше или творогу, можно добавлять в мюсли или йогурт.
После замачивания в воде, сублимированные ягоды полностью восстанавливают свою структуру и ни чем не отличаются от свежих ягод.
195.80 ₽/шт
В лист ожидания
Быстрый просмотр
Натуральная лимонная цедра придает блюдам и выпечке тонкий вкус и аромат лимона. Не содержит консервантов и прочих добавок.
Перед применением замочить на несколько минут.
Условия хранения
Хранить при температуре не выше +20°С и относительной влажности не более 70%. Хранить в чистом, сухом, хорошо проветриваемом помещении, защищенном от попадания прямых солнечных лучей и не имеющем постороннего запаха.
Перед применением замочить на несколько минут.
Условия хранения
Хранить при температуре не выше +20°С и относительной влажности не более 70%. Хранить в чистом, сухом, хорошо проветриваемом помещении, защищенном от попадания прямых солнечных лучей и не имеющем постороннего запаха.
139 ₽/шт
В лист ожидания
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Дегидрированную или сублимационную клюкву толкут на кусочки. При этом она сохраняет все полезные свойства. Служит отличным компонентом для придания вкуса, аромата и красок блюдам.
Дегидрированную или сублимационную клюкву толкут на кусочки. При этом она сохраняет все полезные свойства. Служит отличным компонентом для придания вкуса, аромата и красок блюдам.
248 ₽/шт
В лист ожидания
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Сублимированная клюква, порошок, используется в приготовлении макарон, в качестве вкусовой добавки в ганаш, тесто, в крем для начинки тортов, эклеров и других кондитерских изделий. Применяются как посыпка и декор для десертов. а также в начинки конфет. Благодаря технологическим особенностям обработки, сохраняет в себе все качества свежей ягоды. Сублимация выводит влагу, оставляя в них до 96% полезных витаминов и микроэлементов. Не содержит никаких консервантов, красителей и ароматизаторов.
Сублимированная клюква, порошок, используется в приготовлении макарон, в качестве вкусовой добавки в ганаш, тесто, в крем для начинки тортов, эклеров и других кондитерских изделий. Применяются как посыпка и декор для десертов. а также в начинки конфет. Благодаря технологическим особенностям обработки, сохраняет в себе все качества свежей ягоды. Сублимация выводит влагу, оставляя в них до 96% полезных витаминов и микроэлементов. Не содержит никаких консервантов, красителей и ароматизаторов.
128 ₽/шт
В лист ожидания
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Сублимированная черника (целая ягода) обладает сильным ароматом, ярким вкусом и цветом. Сублимация - это технология, при которой специальным образом из ягоды удаляется влага, что позволяет сохранить до 95% витаминов и полезных веществ, сохранить вкус и аромат свежих ягод. Чернику можно использовать и в приготовлении тортов, начинки, также она прекрасно подойдет для приготовления шоколадных плиток и конфет и во множестве других десертов.
Сублимированная черника (целая ягода) обладает сильным ароматом, ярким вкусом и цветом. Сублимация - это технология, при которой специальным образом из ягоды удаляется влага, что позволяет сохранить до 95% витаминов и полезных веществ, сохранить вкус и аромат свежих ягод. Чернику можно использовать и в приготовлении тортов, начинки, также она прекрасно подойдет для приготовления шоколадных плиток и конфет и во множестве других десертов.
161 ₽/шт
В лист ожидания
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Сублимированный абрикос используют в кулинарии при изготовлении конфет, добавляют в начинки и тесто, также можно подавать как самостоятельный десерт и в дополнение к блинам, к каше или творогу, можно добавлять в мюсли или йогурт.
Их можно добавлять в тесто для макаронс, заменив тем самым ароматизаторы, и придав продукту невероятный фруктовый вкус, а также сделать их не только вкусными, но и полезными. Попробуйте добавить совсем немного порошка фруктов в крем-ганаш, и Вы будете очень приятно удивлены , совершенно новому вкусу. Совсем несколько грамм фруктов, можно добавить в крем для начинки торта, и в любое время года. Фрукты кусочками применяют для изготовления шоколадных плиток, а также начинки конфет. Невероятно вкусные маффины и кексы, получаются из лиофилизированных фруктов и ягод, тесто не отяжеляется, например если бы это были замороженные фрукты, ароматное и воздушное.
Сублимированный абрикос используют в кулинарии при изготовлении конфет, добавляют в начинки и тесто, также можно подавать как самостоятельный десерт и в дополнение к блинам, к каше или творогу, можно добавлять в мюсли или йогурт.
Их можно добавлять в тесто для макаронс, заменив тем самым ароматизаторы, и придав продукту невероятный фруктовый вкус, а также сделать их не только вкусными, но и полезными. Попробуйте добавить совсем немного порошка фруктов в крем-ганаш, и Вы будете очень приятно удивлены , совершенно новому вкусу. Совсем несколько грамм фруктов, можно добавить в крем для начинки торта, и в любое время года. Фрукты кусочками применяют для изготовления шоколадных плиток, а также начинки конфет. Невероятно вкусные маффины и кексы, получаются из лиофилизированных фруктов и ягод, тесто не отяжеляется, например если бы это были замороженные фрукты, ароматное и воздушное.
149.50 ₽/шт
В лист ожидания
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Вишня – вкусная и полезная ягода, но в свежем виде ей можно полакомиться лишь в течение довольно короткого периода созревания. Как увеличить срок хранения и сохранить высокое содержание витаминов и микроэлементов? Сублимационная сушка решает эти задачи. После сублимирования в вишне остается до 96% полезных веществ свежей ягоды. После замачивания в воде, сублимированные ягоды полностью восстанавливают свою структуру и ничем не отличаются от свежих ягод. Сублимированная вишня может храниться в течение долгого времени (до 2 лет) без потери питательных свойств, не содержит никаких консервантов, красителей и ароматизаторов.
Вишня – вкусная и полезная ягода, но в свежем виде ей можно полакомиться лишь в течение довольно короткого периода созревания. Как увеличить срок хранения и сохранить высокое содержание витаминов и микроэлементов? Сублимационная сушка решает эти задачи. После сублимирования в вишне остается до 96% полезных веществ свежей ягоды. После замачивания в воде, сублимированные ягоды полностью восстанавливают свою структуру и ничем не отличаются от свежих ягод. Сублимированная вишня может храниться в течение долгого времени (до 2 лет) без потери питательных свойств, не содержит никаких консервантов, красителей и ароматизаторов.
150 ₽/шт
В лист ожидания
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Сублимированные половинки благодаря технологическим особенностям обработки сохраняет в себе все качества свежего плода.
Сублимированные половинки инжира используется в качестве добавки и декора в кондитерских изделиях.
Сублимированный продукт может храниться в течение долгого времени без потери питательных свойств.
Сублимированные половинки благодаря технологическим особенностям обработки сохраняет в себе все качества свежего плода.
Сублимированные половинки инжира используется в качестве добавки и декора в кондитерских изделиях.
Сублимированный продукт может храниться в течение долгого времени без потери питательных свойств.
163 ₽/шт
В лист ожидания
Показать еще
Для качественной выпечки необходимо много факторов, но один из самых важных — свежие, отборные фрукты и ягоды, если речь идёт о десертах с их содержанием. Если другие кондитерские ингредиенты вроде шоколада, сливок и масла можно достать в любое время, то с фруктами и ягодами ситуация другая, в основном это сезонные продукты.
Выход давно придуман и используется кондитерами по всему миру — это сублимированные ягоды и фрукты.
Преимущество сублимированных ягод и фруктов
Некоторые кондитеры считают, что приготовить идеальный фруктовый или ягодный десерт можно только с помощью свежих ингредиентов. Конечно, использование только что сорванных фруктов и ягод — лучший вариант, но он не всегда доступен. Здесь и приходит на помощь сублимированная продукция из натуральных ингредиентов в разных формах.
Сублимированный продукт — это не синоним подделки или дешёвого аналога. Это всего лишь значит, что фрукт или ягоды были специальным образом обработаны для того, чтобы храниться несколько лет, но при этом сохранять свои вкусовые качества.
С помощью современных технологий из свежих отборных продуктов удаляется вся влага, после чего они подвергаются обработке вакуумом.
Преимущества таких заготовок:
- сублимированная продукция занимает в несколько раз меньше места;
- вернуть фруктам и ягодам прежний вид можно быстро и самостоятельно;
- срок хранения увеличивается от нескольких дней до нескольких лет.
Ассортимент сублимированных фруктов и ягод в «Дом Кондитера»
В нашем интернет-магазине вы можете купить:
- Сублимированные ягоды — клубнику, вишню, малину, клюкву, чернику.
- Сублимированные фрукты — манго, инжир, абрикос.
Для удобства кондитеров все сублимированные фрукты и ягоды предлагаются в разных формах. Это могут быть цельные ягодки, так и более мелкая форма — кубики, слайсы и даже порошок.
Оформить заказ можно на сайте через сервис «Корзина». Мы предлагаем быструю доставку сублимированной продукции по всей территории РФ через Boxberry, DPD, CDEK и Почту России. Если вы находитесь в Губкине, то можете воспользоваться услугой самовывоза.
