Разновидности инструментов для цветов
Во время создания цветов для тортов или других десертов применяется широкий набор инструментов. Они разделены на несколько групп в зависимости от вида декора. Украшения могут создаваться из съедобных и несъедобных материалов, поэтому и оборудование необходимо разное.
- Для работы с несъедобным декором. В этом случае изготовление цветов может осуществляться из ткани, бумаги и других материалов, могу потребоваться ножницы, различные вырубки и фиксирующие средства. Дополнительно кондитеры могут организовать применение живых цветов. В этом случае наборы не отличаются от классических приспособлений для флористики.
- Съедобны украшения. В этом случае мастер работает с мастикой, сахарной бумагой или кремом. Здесь необходимы различные насадки и платформы для отсаживания, бульки и каркасы для фиксации.
Обе группы включают в себя широкий спектр приспособлений. Все они имеют свое назначение и необходимы для придания материалу нужной формы.
Сахарная флористика пользуется большой популярностью, так как она позволяет создавать максимально реалистичные цветы. Они формируются при помощи сахарной мастики. Она имеет высокую пластичность и до застывания похожа по консистенции на пластилин. Подобным свойством обладает марципан.
Для таких цветов используют палочки, чтобы они держали форму, и их можно было установить на торт. Натуральные изгибы и тонкие края здесь формируются ножом и специальным инструментом – бульками. Они представляют собой металлический шарик или полусферу на ручке-держателе. При прокатывании этого устройства края загибаются и образуют натуральную волну. Также может быть создан естественный изгиб у основания лепестка.
Какие товары можно найти в продаже
На сайте магазина «Дом кондитера» можно купить набор для создания цветов. Там находится широкий ассортимент продукции отличного качества по доступным ценам. С их помощью можно организовать создание цветов из любых материалов. Среди всех разновидностей устройств выделяются следующие варианты.
- Флористическая проволока. Она отличается тем, что не поддается коррозийному воздействию и не выделяет вредных веществ. Ее можно применять в работе для создания ножки цветка или как основу для фиксации в торте.
- Тейп лента. Данный вариант применяется для сокрытия проволоки в композиции. Ею обматывается ножка, и декор выглядит органично.
- Тычинки. Такая заготовка используется при создании натуралистичной серединки. Они могут иметь различные размеры, для декора маленьких или больших бутонов. Дополнительно они отличаются по цвету, что обеспечивает полноценный подбор под выбранную цветовую гамму.
- Кондитерские гвозди. Этот инструмент подходит для работы с кремовыми цветами. Его используют в качестве платформы, на которую удобно отсаживать бутон.
- Ножницы. С их помощью можно снимать кремовые цветы с кондитерского гвоздя без повреждения лепестков. За счет плоской формы ими можно осуществить перенос украшения на сам торт.
Дополнительно к этому можно найти и другие позиции, упрощающие создание лепестков.
Купить инструменты для цветов можно на сайте нашего магазина. У нас вы найдете все необходимое для качественной работы на профессиональном и любительском уровне. При желании эти товары можно применить для творчества, несвязанного с кондитерской деятельностью.
