Мягкие посыпки взорванные зерна риса
Будьте оригинальны в кондитерском искусстве. Используйте разноцветные взорванные зерна риса, которые не только вкусные, но и содержат мало калорий и жиров по сравнению с другими посыпками.
Не все посыпки одинаковы. Некоторые выдерживают выпечку в составе вашего любимого теста для печенья, а другие не терпят жары. Важно знать, какие из них подходят для достижения наилучших результатов ваших кондитерских шедевров.
Драже взорванные зерна риса — это круглые сахарные кондитерские изделия больших и малых размеров, которые часто используются для украшения тортов. Они бывают разноцветными, шоколадными или жемчужными.
Преимущества зерен риса в глазури
- Взорванные зерна риса богаты антиоксидантами, минералами, витаминами и белками.
- Посыпка зернами риса имеет легкий хруст и в основном сладкая.
- Вы можете использовать зерна риса в качестве декора для всех видов печенья, которые очень сладкие и покрыты глазурью.
- Эта посыпка подходит для любых тематических десертов, выпечки и мороженого.
- Добавление зернистого риса в рацион помогает снизить вес, улучшить пищеварение, укрепить кости и повысить иммунитет.
Драже зерновое в цветной глазури используют профессиональные кондитеры для декоративной отделки кондитерских изделий. Продукт полностью съедобен и содержит в составе сахар, сухую молочную смесь, эмульгаторы, ванилин, красители пищевые, картофельный крахмал, крахмальную патоку и лимонную кислоту.
Вы можете использовать вместо взорванных зерен риса сахарные жемчужины, но не в жидкое тесто, поскольку их трудно прокусить, и они растекаются.
Особенности рисового драже
Драже из взорванных зерен риса, также известное как Сахарный Жемчуг, представляет собой кондитерское изделие с твердой внешней оболочкой. Драже подобны очень большому нонпарею, имеющему металлическое покрытие или напоминающему жемчуг. Мягкие посыпки предназначены для украшения, но будьте внимательны: некоторые, особенно металлические версии, могут оказаться несъедобными.
Если в домашних условиях используется только съедобная посыпка, например, для выпекания кексов, профессиональные кондитеры часто украшают свои творения несъедобным драже с металлическим отливом в сугубо эстетических целях.
Для свадебных тортов большой популярностью пользуются взорванные зерна риса "Жемчуг серебро" (5 мм), поскольку драже выглядит естественно и очень похоже на природный жемчуг.
Как и сколько хранить мягкую посыпку
Мы говорили о том, что не все посыпки могут выдерживать тепло духовки, но также они не подходят для хранения в теплой или влажной среде.
Вы должны выбрать прохладное, темное место с низкой влажностью, чтобы хранить их в герметичных контейнерах, особенно если вам приглянулись прозрачные стеклянные контейнеры. Если вы оборудовали специальные полочки в кладовой, храните кондитерскую посыпку в маленьких баночках в темном углу.
К вопросу о сроке годности съедобных посыпок, общее эмпирическое правило для мягкого драже из взорванных зерен риса, которое хранилось должным образом, заключается в том, что он пригоден для употребления в пищу от 12 до 18 месяцев.
В ассортименте Дом кондитера вы можете найти мягкую кондитерскую посыпку стоимостью от 50 руб/шт. Некоторые компоненты смеси для посыпки не подходят для выпечки в определенных ситуациях. Есть также цвета, которые трудно найти/подобрать. Посыпка более разнообразна, чем вы можете себе представить. Свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 101 80 53 для консультации и помощи в выборе пищевого декора.
